Glossario di nutrizione avanzata

Molecola che rimane quando l’ATP cede energia. La fosfocreatina le restituisce un fosfato per rigenerare subito ATP.

Omega-3 di origine vegetale presente in semi come il lino o nelle noci. L’organismo ne trasforma solo una piccola parte in EPA e DHA.

Allenamento di forza con carichi: pesi, macchine, elastici o il proprio peso corporeo, aumentando la difficoltà nel tempo.

Quantità giornaliera di un nutriente che l’EFSA considera sufficiente per la popolazione. Per EPA + DHA è di 250 mg negli adulti.

La molecola con cui le tue cellule ottengono energia. È biologicamente attiva legata al magnesio, come complesso Mg-ATP.

Proporzione di un nutriente che l’organismo assorbe e può utilizzare. Dipende dalla forma chimica, dalla dose e dall’assunzione con il cibo.

Applicare la scienza alla vita di tutti i giorni per rendere al meglio e prendersi cura della salute a lungo termine: abitudini, dati e nutrizione basati sulle evidenze.

La catena trofica degli ecosistemi. I pesci piccoli, come l’acciuga, si trovano alla base e accumulano molti meno metalli pesanti dei grandi predatori.

Struttura ad anello in cui un minerale è legato a una molecola organica, come un aminoacido. Conferisce stabilità e buona tollerabilità.

Molecola che aiuta un enzima a svolgere la sua funzione. La forma attiva della vitamina B6 è coenzima di oltre un centinaio di reazioni.

Minerale o molecola di cui un enzima ha bisogno per funzionare. Il magnesio è cofattore di oltre 300 sistemi enzimatici.

Composto naturale che il corpo produce a partire da arginina, glicina e metionina e che è apportato anche da carne e pesce. Circa il 95% è immagazzinato nei muscoli.

Enzima che trasferisce il fosfato della fosfocreatina all’ADP per rigenerare ATP durante gli sforzi intensi.

Molecola di creatina legata a una molecola d’acqua. È la forma di creatina più studiata e quella di riferimento nelle indicazioni autorizzate.

Prodotto di degradazione naturale della creatina, eliminato con le urine. La creatina può aumentarne il valore negli esami del sangue.

Omega-3 a catena lunga, uno dei principali componenti strutturali del cervello e della retina.

Quantità di prodotto indicata in etichetta da assumere ogni giorno. Non deve essere superata.

Autorità europea per la sicurezza alimentare. Valuta la scienza alla base delle indicazioni sulla salute e stabilisce i valori di riferimento.

Omega-3 a catena lunga. È la materia prima di molecole che l’organismo usa come segnali e, insieme al DHA, contribuisce alla normale funzione cardiaca.

Bilanciamento di minerali come sodio, potassio o magnesio nei liquidi del corpo. Il magnesio contribuisce a mantenerlo.

Protocollo con dosi più alte per alcuni giorni per riempire prima le riserve di creatina. Con 3 g al giorno si arriva allo stesso punto in alcune settimane.

Riserva di energia immediata del muscolo: creatina legata a un fosfato, pronta a rigenerare ATP in pochi secondi.

L’aminoacido più piccolo. Nel bisglicinato, due molecole di glicina avvolgono il magnesio formando un chelato.

Beneficio di un nutriente valutato dall’EFSA e autorizzato dalla Commissione europea, con una formulazione e condizioni d’uso precise.

Percentuale di EPA e DHA nelle membrane dei globuli rossi. Riflette l’apporto di omega-3 degli ultimi mesi.

Magnesio legato a due molecole di glicina in una struttura chelata, stabile e molto ben tollerata a livello digestivo.

Quantità reale di magnesio fornita da un prodotto, senza contare il peso della molecola a cui è legato. È il numero che serve per confrontare.

Misura della finezza di una polvere in base alla maglia attraverso cui passa. 200 mesh corrisponde ad aperture di circa 75 micron.

Studio che combina statisticamente i risultati di più studi clinici per ottenere una conclusione più solida.

Forma di mercurio che si accumula lungo la catena alimentare marina, più nei grandi predatori che nei pesci piccoli.

Polvere ridotta in particelle molto fini. La molecola è la stessa; migliora la dispersione nel liquido e la comodità di assunzione.

Famiglia di acidi grassi polinsaturi. I più importanti sono l’ALA (vegetale) e l’EPA e il DHA (marini, a catena lunga).

Aminoacido intermedio del metabolismo, uno dei marcatori monitorati nel biohacking. La vitamina B6 contribuisce al suo normale metabolismo.

Alterazione dei grassi causata da ossigeno, luce e calore. La vitamina E aiuta a proteggere l’olio di omega-3.

La forma attiva della vitamina B6, quella che agisce come coenzima nell’organismo.

Revisione che ricerca, seleziona e valuta in modo ordinato tutti gli studi su una domanda precisa.

Il peso massimo che riesci a sollevare una sola volta in un esercizio. Serve a esprimere l’intensità dell’allenamento di forza.

Perdita progressiva e marcata di massa e forza muscolare con l’età. L’allenamento di forza è la strategia migliore per prendersi cura dei muscoli.

Studio in cui i partecipanti sono assegnati in modo casuale a un gruppo di intervento o di controllo, il disegno di riferimento della ricerca.

Vitamina idrosolubile che lavora negli stessi processi del magnesio: energia, sistema nervoso e funzione psicologica.

Vitamina antiossidante. Contribuisce alla protezione delle cellule dallo stress ossidativo e aiuta a proteggere l’olio di omega-3.

Quantità giornaliera di riferimento fissata dalla normativa europea per l’etichettatura. Per il magnesio è di 375 mg.