Glossari de nutrició avançada

Molècula que queda quan l’ATP cedeix energia. La fosfocreatina li torna un fosfat per regenerar ATP a l’instant.

Omega-3 d’origen vegetal present en llavors com el lli o en les nous. L’organisme només en transforma una petita part en EPA i DHA.

Estudi en què els participants s’assignen a l’atzar a un grup d’intervenció o de control, el disseny de referència de la recerca.

La molècula amb què les teves cèl·lules obtenen energia. És biològicament activa unida al magnesi, com a complex Mg-ATP.

Proporció d’un nutrient que l’organisme absorbeix i pot utilitzar. Depèn de la forma química, la dosi i si es pren amb aliments.

Aplicar la ciència al dia a dia per rendir millor i cuidar la salut a llarg termini: hàbits, dades i nutrició basats en l’evidència.

Magnesi unit a dues molècules de glicina en una estructura quelada, estable i molt ben tolerada a nivell digestiu.

La cadena alimentària dels ecosistemes. Els peixos petits, com l’anxova, són a la base i acumulen molts menys metalls pesants que els grans depredadors.

Molècula que ajuda un enzim a fer la seva funció. La forma activa de la vitamina B6 és coenzim de més d’un centenar de reaccions.

Mineral o molècula que un enzim necessita per funcionar. El magnesi és cofactor de més de 300 sistemes enzimàtics.

Compost natural que el cos fabrica a partir d’arginina, glicina i metionina i que també aporten la carn i el peix. Prop del 95 % s’emmagatzema al múscul.

Enzim que transfereix el fosfat de la fosfocreatina a l’ADP per regenerar ATP durant els esforços intensos.

Molècula de creatina unida a una d’aigua. És la forma de creatina més estudiada i la de referència en les declaracions autoritzades.

Producte de degradació natural de la creatina que s’elimina per l’orina. La creatina en pot elevar el valor en una analítica.

Benefici d’un nutrient avaluat per l’EFSA i autoritzat per la Comissió Europea, amb una redacció i unes condicions d’ús concretes.

Omega-3 de cadena llarga, component estructural principal del cervell i de la retina.

Quantitat de producte que indica l’etiqueta per prendre cada dia. No s’ha de superar.

Autoritat Europea de Seguretat Alimentària. Avalua la ciència darrere de les declaracions de salut i estableix valors de referència.

Entrenament de força amb càrregues: peses, màquines, bandes o el propi pes corporal, augmentant la dificultat amb el temps.

Omega-3 de cadena llarga. És la matèria primera de molècules que l’organisme fa servir com a senyals i, juntament amb el DHA, contribueix al funcionament normal del cor.

Balanç de minerals com el sodi, el potassi o el magnesi en els líquids del cos. El magnesi contribueix a mantenir-lo.

Protocol de dosis més altes durant uns dies per omplir abans les reserves de creatina. Amb 3 g diaris s’arriba al mateix punt en unes setmanes.

Reserva d’energia immediata del múscul: creatina unida a un fosfat, a punt per regenerar ATP en segons.

L’aminoàcid més petit. En el bisglicinat, dues molècules de glicina envolten el magnesi i formen un quelat.

Aminoàcid intermedi del metabolisme, un dels marcadors que vigila el biohacking. La vitamina B6 contribueix al seu metabolisme normal.

Percentatge d’EPA i DHA a les membranes dels glòbuls vermells. Reflecteix l’aportació d’omega-3 dels darrers mesos.

Quantitat diària d’un nutrient que l’EFSA considera suficient per a la població. Per a l’EPA + DHA són 250 mg en adults.

Quantitat real de magnesi que aporta un producte, sense comptar el pes de la molècula a què va unit. És la xifra que serveix per comparar.

Mesura de la finor d’una pols segons la malla per la qual passa. 200 mesh equival a obertures d’unes 75 micres.

Estudi que combina estadísticament els resultats de diversos assajos per obtenir una conclusió més sòlida.

Forma de mercuri que s’acumula al llarg de la cadena alimentària marina, més en els grans depredadors que en els peixos petits.

Pols reduïda a partícules molt fines. La molècula és la mateixa; millora la dispersió en el líquid i la comoditat en prendre-la.

Família d’àcids grassos poliinsaturats. Els més importants són l’ALA (vegetal) i l’EPA i el DHA (marins, de cadena llarga).

Alteració dels greixos per l’oxigen, la llum i la calor. La vitamina E ajuda a protegir l’oli d’omega-3.

La forma activa de la vitamina B6, la que actua com a coenzim a l’organisme.

Estructura en anell en què un mineral queda unit a una molècula orgànica, com un aminoàcid. Aporta estabilitat i bona tolerància.

El pes màxim que pots aixecar una sola vegada en un exercici. Serveix per expressar la intensitat de l’entrenament de força.

Revisió que busca, selecciona i avalua de manera ordenada tots els estudis sobre una pregunta concreta.

Pèrdua progressiva i marcada de massa i força muscular amb l’edat. L’entrenament de força és la millor estratègia per cuidar el múscul.

Vitamina hidrosoluble que treballa en els mateixos processos que el magnesi: energia, sistema nerviós i funció psicològica.

Vitamina antioxidant. Contribueix a la protecció de les cèl·lules davant el dany oxidatiu i ajuda a protegir l’oli d’omega-3.

Quantitat diària de referència que fixa la normativa europea per a l’etiquetatge. Per al magnesi són 375 mg.